Rasca je korenie, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej slovenskej domácnosti. Jeho ostrú, horko sladkú chuť vyžívame na prípravu českých klasík už odpradávna. Už naši dávni predkovia ho používali pri varení zemiakov, pečení chleba, do šalátov a mäsitých jedál. Za hranicami rascu využívajú predovšetkým kuchári na strednom východe, v Ázii, v Stredomorí, v Mexiku av Maroku pri príprave rascovej polievky