Rímsku rascu si s klasickou rascou nepomýlite. Má inú, veľmi intenzívnu vôňu, jeho chuť je prenikavá a veľmi špecifická. Semienka sú väčšie a zelenohnedé.

Rímsku rascu si s klasickou rascou nepomýlite. Má inú, veľmi intenzívnu vôňu, jeho chuť je prenikavá a veľmi špecifická. Semienka sú väčšie a zelenohnedé.

Rasca je korenie, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej slovenskej domácnosti. Jeho ostrú, horko sladkú chuť vyžívame na prípravu českých klasík už odpradávna. Už naši dávni predkovia ho používali pri varení zemiakov, pečení chleba, do šalátov a mäsitých jedál. Za hranicami rascu využívajú predovšetkým kuchári na strednom východe, v Ázii, v Stredomorí, v Mexiku av Maroku pri príprave rascovej polievky

Rasca je korenie, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej slovenskej domácnosti. Jeho ostrú, horko sladkú chuť vyžívame na prípravu českých klasík už odpradávna.

Modrohnedé plody borievky obyčajnej majú ľahko pikantnú horkosladkú chuť a príjemne živičnú vôňu.

Výrazne pikantné, pálivé a červeno červené. Také je korenie chilli.

Výrazne pikantné, pálivé a červeno červené. Také je korenie chilli. Mletý variant usušených čili papričiek sa hodí na nakladanie mäsa, do polievok, nátierok, alebo dipov.

Sladká vôňa klinčekov je českej kuchyni veľmi blízka. Prevonia celý dom a zahreje telo. Jeho chuť je sladkastá až horká.

Ľahko štipľavá vôňa a sladkastá chuť feniklu pripomínajúca aníz neodmysliteľne patrí k francúzskej a talianskej kuchyni. Tamojší kuchári ho pridávajú do mäsových pokrmov, na nakladanie uhoriek, do jablčných koláčov a na dokorenenie chleba.

Listy estragónu majú jemnú horkosladkú chuť podobnú anízu alebo sladkého drievka. Jeho vôňa je výrazná a korenená. Estragón je neoddeliteľnou súčasťou francúzskej a orientálnej kuchyne.

Medvedí cesnak si doprajeme najmä na jar v čerstvej forme. Prečo si ho nedopriať aj v ostatných mesiacoch? Sušením na hodnote nestráca a vydrží celý rok.