Zemiakové placky sú tradičný pokrm väčšiny slovanských a germánskych národov. Mal by niesť chuť a vôňu korenia, ktoré sú pre Českú kuchyňu typické. Majoránka, cesnak, rasca ani čierne korenie teda nesmie zemiakové placky chýbať.

Zmes korenia bez soli

Na koľko druhov cestovín si spomeniete a koľko ste ich už skúšali pripraviť? S naším korením budú chutiť skvele. Bez soli, lepku, glutamanu

Zmes korenia na zemiaky pečené v šupke, tzv. americké, prepožičiava pokrmu ľahko pikantnú, zemito korenenú chuť. Zemiaky by po upečení mali mať chrumkavú kôru, ale vnútro by malo zostať mäkké, rozpadajúce sa.

Bolonské špagety v Taliansku nezoženiete. Špagety aglio olio e peperoncino sú jednou z talianskych tradičných špecialít. Svoj pôvod majú v Neapole, ich príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, potrebovať budete len pár surovín.

Výrazná chuť a korenená vôňa saturejky tvorí základ koreniacej zmesi čubrica a provensálskeho korenia. Saturejku si obľúbili predovšetkým kuchári balkánskej a stredomorskej kuchyne

Tymian je korenie zo sušených listov, vetvičiek a kvetov. Jeho ostrejšia sladkastá chuť a intenzívna vôňa využívajú kuchári z celého Stredomoria. Tymian vynikne predovšetkým pri príprave mäsa, omáčok, plniek, syrov, šalátov, bylinkových masiel, dresingov a zveriny.

Bez rozmarínových listov ihličkového vzhľadu by sa nezaobišla stredomorská kuchyňa. Jedlám dodáva živicovú vôňu a jemne horkastú, silne korenenú chuť. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou provensálskeho korenia.

Jednodruhové BIO korenie

Najrozšírenejšie svetové korenie? Samozrejme, že korenie. Svoje korene má v Indii, odkiaľ sa rozšíril do mnohých tropických krajín Ázie, Južnej a Strednej Ameriky. A v kuchyni veľmi všestranný.

Jemne pikantná cibuľová chuť pažítky dochutí šaláty, polievky, nátierky alebo chleba s maslom. Oproti cibuli je oveľa jemnejšia, preto sa nemusíte báť ozdobiť ňou zemiaky, syry alebo vaječné pokrmy. Pridávajte ju až ku koncu príprav, tepelnou úpravou stráca svoju chuť a vôňu. Pažítka je medzi českými kuchármi veľmi obľúbená a nezaobídu sa bez nej vo Francúzsku, Taliansku alebo ani v Ázii.