Zloženie: Kurkuma mletá*
*produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Krajina pôvodu: Česká republika
Skladovanie: Skladujte v suchu a tme
Použitie: Kurkuma alebo indický šafran je korenie zo sušeného mletého podzemku kurkumovníka dlhého. Jedná sa o korenie žltej farby pôvodom z južnej Ázie s typickou ostrou a štipľavou chuťou. Je dôležitou súčasťou karí korenia a bežne sa používa v thajskej a indickej kuchyni. Pridať ju je možné prakticky kdekoľvek. Skúste ju primiešať do zeleninových šalátov, dochutiť jej ryžu, quinu, amarant, pohánku, jačmenné krúpy, strukoviny, zapiecť s ňou batát. Ak máte radi vajcia v akejkoľvek forme, aj tu je možné kurkumu veľmi dobre použiť. Pridať ju je možné taktiež do omáčok, polievok, sladkých pokrmov. V Indii sa veľmi často pije tzv. Zlaté mlieko, čo je kombinácia mlieka, kurkumovej pasty, kokosového oleja a medu.
Podzemky kurkumy sa niekoľko hodín varia a potom sú sušené a následne mletý na sýto žltý prášok. Aktívna zložka kurkumín má zemitú, horkastú, korenistú a horčicu podobnú chuť. Prínosy pre zdravie spočívajú vo vysokej koncentrácii antioxidantov polyfenolov, zvaných kurkuminoidy. Tri štvrtiny z nich sú vo forme kurkumínu, avšak medicínske extrakty sú tak koncentrované, že poskytujú prinajmenšom z 95% čistý kurkumín. Kurkuma podporuje imunitné funkcie pečene a tiež na podporu chudnutia. Všetky tieto využitia majú pevnú vedeckú základňu.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.