Kajenské korenie sa získava mletím chilli papričiek Cayenne a jeho názov vznikol iba mylným prekladom slova pepper, ktoré znamená ‘paprika’ a zároveň ‘korenie’. Má veľmi ostrú, ľahko kyslú chuť.

Všetky časti koriandra sú jedlé, každá má však svoju špecifickú chuť a vôňu. Jedinečná, korenistá, exotická, veľmi intenzívna. Taká je vôňa koriadrových lístkov. Niekomu vzdialene pripomína vôňu anízu, niekomu dokonca čistú vôňu mydla. Aby si lístky zachovali svoje maximum, prisypte ich do pokrmu až ku koncu príprav.

Kardamóm je hneď po šafrane a vanilke tretie najdrahšie korenie na svete. Má dymovo sladkú arómu a je súčasťou koreniacich zmesí indickej a arabskej kuchyne.

Plody borievky obyčajnej majú ľahko pikantnú horkosladkú chuť a príjemne živičnú vôňu

Či už sa chystáte mäso piecť, smažiť, dusiť, alebo grilovať, vždy je na dosiahnutie dokonalého výsledku vhodné ho vopred naložiť do vybranej zmesi BIO korenia.

Má sladkastú, ľahko pálčivú chuť a osviežujúcu, oproti muškátovému orechu oveľa jemnejšiu vôňu. Od muškátového orecha sa líšia aj svojou farbou. Je svetlejšia, a preto sa častejšie používa do svetlých smotanových omáčok.

Černucha sa používa podobne ako sezam, mak alebo rasca. Na okorenenie chleba, jogurtov, pečiva, syrov alebo strukovín.