Paprika prepožičia gulášu typicky červenú farbu a jemnú chuť, cesnak dodá ostrý nádych. Majorán, rasca a saturejka zaistia príznačnú arómu a chuť jedného z najobľúbenejších pokrmov.

Rasca je korenie, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej slovenskej domácnosti. Jeho ostrú, horko sladkú chuť vyžívame na prípravu českých klasík už odpradávna.

Zmes korenia na zemiaky pečené v šupke, tzv. americké, prepožičiava pokrmu ľahko pikantnú, zemito korenenú chuť. Zemiaky by po upečení mali mať chrumkavú kôru, ale vnútro by malo zostať mäkké, rozpadajúce sa.

Svieža vôňa oregana pripomína stredomorie a neodmysliteľne patrí k talianskej kuchyni. Jeho ľahko horkastá chuť s gáfrovým nádychom bezpochyby patrí na pizzu, do cestovín a je súčasťou provensálskeho korenia.

Najrozšírenejšie svetové korenie? Samozrejme, že korenie. Svoje korene má v Indii, odkiaľ sa rozšíril do mnohých tropických krajín Ázie, Južnej a Strednej Ameriky. A v kuchyni veľmi všestranný.

Zlatá zmes korenia plná vitamínov a minerálov. Kari prepožičia pokrmom sladkastej korenenú, orientálnu chuť a tmavo žltú farbu.

Majoránka je kráľovnou kuchyne. Už po niekoľko generácií zaisťuje pravú chuť zemiačiku, zabíjačkových špecialít alebo zemiakov. Sušená majoránka obsahuje oveľa viac éterických silíc ako čerstvá.

Čubrica je bulharským názvom pre saturejku. V slovenskom slovníku čubrica predstavuje zmes korenia, ktorému tvorí základ práve táto rastlinka s pálčivou a korenenou chuťou.

Nové korenie sa v Európe používa predovšetkým do polievok, omáčok, marinád a na nakladanie uhoriek. Je vhodné na dochutenie rýb a ďalších druhov mäsa (najčastejšie bravčové a hovädzie). Mleté nové korenie sa pridáva do sladkého pečiva, kompótov, pudingov a cukroviniek.

Veľmi výrazná vôňa a ťažká korenistá chuť ligurčeka patrí do mäsových i zeleninových vývarov, omáčok, strukovín a mletého mäsa. Vynikajúci je v kombinácii s tymianom, bobkovým listom a šalviou.