Modrohnedé plody borievky obyčajnej majú ľahko pikantnú horkosladkú chuť a príjemne živičnú vôňu.

Výrazne pikantné, pálivé a červeno červené. Také je korenie chilli.

Výrazne pikantné, pálivé a červeno červené. Také je korenie chilli. Mletý variant usušených čili papričiek sa hodí na nakladanie mäsa, do polievok, nátierok, alebo dipov.

Ľahko štipľavá vôňa a sladkastá chuť feniklu pripomínajúca aníz neodmysliteľne patrí k francúzskej a talianskej kuchyni. Tamojší kuchári ho pridávajú do mäsových pokrmov, na nakladanie uhoriek, do jablčných koláčov a na dokorenenie chleba.

Bazalka má korene v Indii, odkiaľ sa rozšírila do teplých oblastí celého sveta. Dnes si bez nej nedokážeme predstaviť taliansku kuchyňu. Má veľmi aromatickú vôňu a silnú, pieporne korenistú chuť.

Zmes korenia bez soli

Živicová vôňa a štipľavá chuť zázvoru sa perfektne vyníma najmä v ázijskej kuchyni. Kuchári ho najradšej pridávajú do mäsitých pokrmov, ryže a morských plodov.

Tymian je korenie zo sušených listov, vetvičiek a kvetov. Jeho ostrejšia sladkastá chuť a intenzívna vôňa využívajú kuchári z celého Stredomoria. Tymian vynikne predovšetkým pri príprave mäsa, omáčok, plniek, syrov, šalátov, bylinkových masiel, dresingov a zveriny.

Nové korenie sa prezýva jamajské alebo klinčekové korenie. Jamajský pre jeho pôvod a klinčekový pre jeho príjemne korenenú, mierne sladkastú chuť pripomínajúcu klinček alebo škoricu. Neodmysliteľne patrí k príprave zveriny, omáčok, vývarov a do nakladaných uhoriek.

Muškátový orech je jadrom plodu muškátovníka vonného. Jeho osviežujúca, veľmi výrazná vôňa a ľahko pálčivá chuť podčiarkne dokonalosť krémových polievok, mletých mäs, plniek alebo zeleninových pokrmov. Tepelnou úpravou stráca chuť, preto ho do pokrmov nastrúhajte až v úplnom závere príprav