Obchod

Zmes korenia bez soli

Zmes korenia, ktorú nepoužijete len pri príprave vianočných a veľkonočných cukroviniek, ovocných dezertov alebo čajového pečiva. Pridáte ju aj do sladkých omáčok alebo teplých nápojov.

Pokrm z ryže, zeleniny a morských plodov pochádzajúci zo Španielska. Paella nesmie byť ostrá alebo pikantná, jej chuť by mala byť skôr zemitá a ľahko horkastá.

Živicová vôňa a štipľavá chuť zázvoru sa perfektne vyníma najmä v ázijskej kuchyni. Kuchári ho najradšej pridávajú do mäsitých pokrmov, ryže a morských plodov.

Výrazná chuť a korenená vôňa saturejky tvorí základ koreniacej zmesi čubrica a provensálskeho korenia. Saturejku si obľúbili predovšetkým kuchári balkánskej a stredomorskej kuchyne

Tymian je korenie zo sušených listov, vetvičiek a kvetov. Jeho ostrejšia sladkastá chuť a intenzívna vôňa využívajú kuchári z celého Stredomoria. Tymian vynikne predovšetkým pri príprave mäsa, omáčok, plniek, syrov, šalátov, bylinkových masiel, dresingov a zveriny.

Nové korenie sa prezýva jamajské alebo klinčekové korenie. Jamajský pre jeho pôvod a klinčekový pre jeho príjemne korenenú, mierne sladkastú chuť pripomínajúcu klinček alebo škoricu. Neodmysliteľne patrí k príprave zveriny, omáčok, vývarov a do nakladaných uhoriek.

Muškátový orech je jadrom plodu muškátovníka vonného. Jeho osviežujúca, veľmi výrazná vôňa a ľahko pálčivá chuť podčiarkne dokonalosť krémových polievok, mletých mäs, plniek alebo zeleninových pokrmov. Tepelnou úpravou stráca chuť, preto ho do pokrmov nastrúhajte až v úplnom závere príprav