Zloženie: cibuľa granulovaná*, cesnak mletý*, petržlen, tymián*, bobkový list mletý*, korenie čierne mleté*
*produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Krajina pôvodu: Česká republika
Skladovanie: Skladujte v suchu a tme
Použitie: Je tradičný francúzsky zeleninový pokrm, pripravovaný najmä v okolí mesta Nice. Meno pochádza z okcitánskeho slova ratatolha, čo znamená miešaný pokrm. V Katalánsku je podobný pokrm nazývaný xamfaina a na Malorke tumbet. Ratatouille býva väčšinou servírovaná samostatne, často s chlebom, niekedy býva používaná ako náplň do palaciniek a len výnimočne ako príloha k iným pokrmom. K základným ingredienciám patria paradajky, cesnak, cibuľa kuchynská, cukety, baklažán, papriky, uhorky a korenie (najmä bazalka, majorán, tymian a pod.), je ale možné použiť aj celý rad ďalšej zeleniny. Táto pestrá kombinácia zeleniny potrebuje koreniacu zmes obsahujúcu bylinky stredomorskej kuchyne. Petržlen, tymián a bobkový list prepožičia pokrmu sviežu a korenenú chuť, cesnak a čierne korenie dodá jemnú ostrosť a charakteristickú vôňu. Zmes ratatouille využijete aj pri príprave jemnej verzie Čechom veľmi dobre známeho leča.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.