Obchod

Majoránka je kráľovnou kuchyne. Už po niekoľko generácií zaisťuje pravú chuť zemiačiku, zabíjačkových špecialít alebo zemiakov. Sušená majoránka obsahuje oveľa viac éterických silíc ako čerstvá.

Veľmi výrazná vôňa a ťažká korenistá chuť ligurčeka patrí do mäsových i zeleninových vývarov, omáčok, strukovín a mletého mäsa. Vynikajúci je v kombinácii s tymianom, bobkovým listom a šalviou.

Svieža vôňa oregana pripomína stredomorie a neodmysliteľne patrí k talianskej kuchyni. Jeho ľahko horkastá chuť s gáfrovým nádychom bezpochyby patrí na pizzu, do cestovín a je súčasťou provensálskeho korenia.

Rasca je korenie, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej slovenskej domácnosti. Jeho ostrú, horko sladkú chuť vyžívame na prípravu českých klasík už odpradávna.

Ľahko štipľavá vôňa a sladkastá chuť feniklu pripomínajúca aníz neodmysliteľne patrí k francúzskej a talianskej kuchyni. Tamojší kuchári ho pridávajú do mäsových pokrmov, na nakladanie uhoriek, do jablčných koláčov a na dokorenenie chleba.

Listy estragónu majú jemnú horkosladkú chuť podobnú anízu alebo sladkého drievka. Jeho vôňa je výrazná a korenená. Estragón je neoddeliteľnou súčasťou francúzskej a orientálnej kuchyne.

Medvedí cesnak si doprajeme najmä na jar v čerstvej forme. Prečo si ho nedopriať aj v ostatných mesiacoch? Sušením na hodnote nestráca a vydrží celý rok.

Cibuľa je základnou surovinou mnohých receptov. Usušená a granulovaná dodá vašim pokrmom jemnejšiu a menej intenzívnu chuť ako čerstvá. A bez nepríjemného krájania.

Bazalka má korene v Indii, odkiaľ sa rozšírila do teplých oblastí celého sveta. Dnes si bez nej nedokážeme predstaviť taliansku kuchyňu. Má veľmi aromatickú vôňu a silnú, pieporne korenistú chuť.