Kokosová múka BIO 400g Wolfberry

Zloženie: Sušená odtučnená mletá kokosová dužina BIO 100%

BIO výrobok pod kontrolou: CZ-BIO-002

Výživové údaje v 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1499 kJ / 358 kcal;
tuky: 16 g;
nasýtené mastné kyseliny: 8 g;
sacharidy: 17 g;
cukry: 8 g;
vláknina: 39 g;
bielkoviny: 18 g;
soľ: 0,14 g.

Krajina pôvodu: Srí Lanka

Skladovanie: Skladujte v suchu a tme.

Použitie: Wolfberry kokosová múka sa vyrába z kokosovej kopry, ktorá sa po vysušení a vylisovaní oleja rozomelie na jemný prášok. Kokosová múka je výnimočná tým, že obsahuje 39 % vlákniny a 19 % bielkovín. Je prirodzene bezlepková, takže je vhodná pre celiatikov. V niektorých receptoch, napríklad na palacinky, zákusky, alebo vianočné pečivo, je možné klasickú múku úplne nahradiť kokosovou múkou. Pri príprave takého cesta je vhodné pridať oproti pôvodnému receptu buď jedno vajce naviac, alebo xantánovú gumu. S xantanom sa vám cesto bude menej drobiť a bude lepšie držať tvar. Navyše hotové výrobky zostanú oveľa dlhšie krehké, čerstvé a budú pomalšie vysychať.
Väčšina bezlepkových múk je skoro bez chuti, kokosová múka je krásne voňavá a dodá naopak všetkým pokrmom zaujímavý „šmrnc“. Hoci nie je nijako sladená, stačí použiť menej sladidla ako pri bežnej múke, pretože kokos má prirodzene sladkastú chuť. Kokosovú múku môžete miešať so všetkými druhmi bezlepkových, ale aj klasických múk. Pokiaľ ju pridáte do mlieka, alebo džúsu, vznikne vám výborný nápoj plný bielkoviny a vlákniny.